마가린과 버터의 차이 (차이점, 제조 과정, 영양 성분)
마가린과 버터의 차이마가린(margarine)과 버터(butter)는 모두 요리와 제빵에 널리 사용되는 지방 성분이지만, 그 성분, 제조 과정, 영양소, 맛, 사용 용도 등에서 여러 가지 차이가 있습니다. 이 글에서는 마가린과 버터의 차이점에 대해 자세히 살펴보고, 관련된 Q&A를 통해 독자들의 궁금증을 해소하겠습니다. 1.기본 정의버터: 버터는 주로 소의 우유에서 추출한 크림을 휘저어 만들어진 유제품입니다. 일반적으로 80% 이상의 지방 함량을 가지고 있으며, 나머지는 물과 유청으로 구성됩니다. 마가린: 마가린은 식물성 기름이나 동물성 지방을 주원료로 하여 제조된 인공 지방입니다. 일반적으로 수소화된 식물성 기름, 물, 유화제, 소금, 인공 향료 등이 포함되어 있습니다. 지방 함량은 보통 80% 이상입..
2024. 9. 12.
